-
Itt az év vége 2. – A Szecsuánblog 2015-ben és egyebek
Annak dacára, hogy egy év kihagyást iktattam be a Szecsuánblog életében, meglepően hamar visszataláltak az olvasók, amikor nyáron eldőlt, újra Kínában folytatom.
Szeptember óta valamivel több mint 50 ezer lapletöltést mért a statisztika, s követőkből is egyre több van. A Facebook oldal egyelőre még nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket, igaz, én sem nagyon vagyok rajta aktív. Apróságokra továbbra is jó lesz, a többit meg majd meglátjuk.
Több népszerű bejegyzés is született, amik között magasan a békavacsis poszt vitte a prímet, s elindult egy új sorozat is, egyelőre a bevezető és az első rész született meg Kína tartományairól, de a második, Jilin tartomány bemutatása is a napokban megjelenik.
Bár a rendszeres olvasók már ismerik, milyen tudok lenni, ezúttal a kollégák és férjem körében ünnepeljük meg az óév búcsúztatását. Joanna, az afroamerikai kolléga lakrészén kezdődik a mulatozás, majd azt egy klubban folytatjuk.
A blog minden olvasójának boldog újévet kívánok, legyen nektek is kellemes az estétek!
-
Kína az itókák terén is unikum
Ahogy a modern élet, s annak vívmányai Kínában is teret nyernek, az idelátogató külföldi – különösen ha nagyvárosban jár – talán már észre sem veszi, hogy ideát az ivás sem a megszokott módon zajlik.
A helyzet egy húsz éve még teljesen más volt, azóta a hagyományok egyre inkább visszaszorulóban vannak, s Kína idomul a világhoz.Kínában eredetileg nem ittak hideg vizet. Ez nem valami furcsa perverzió volt a részükről, mindössze rájöttek arra, hogy ha felforralják, jó eséllyel elkerülik a ragályos betegségeket. Feltételezem, hogy nem volt mindig idő kivárni, hogy meghűljön a folyadék, no, meg ha tealeveleket vagy más növényeket raktak bele, akkor amúgy is célszerű volt melegen fogyasztani, így aztán ez a derék nép forralt vizet ivott forrón.
A vezetékes víz még ma sem iható, így ezt azóta is meg kell forralni, ellenben fillérekért be lehet szerezni palackos ásványvizeket, és ott vannak a tisztított ivóvizek 19 literes ballonjai is – ez utóbbiak tényleg nagyon olcsók.
Ezek és az üdítőital-cégek reklámmilliárdjai azt eredményezik, hogy ma már egyre kevesebben mászkálnak a kis forróvizes termoszukkal a kezükben, de azért még nem veszett ki teljesen a mindennapokból.A nagy kólacégek milliárdos kampányai sem ölik ki ugyanakkor a kínai spirituszt. A Pepsi marketingesei feltehetően legvadabb rémálmaikban sem gondolták volna, hogy mi történik a nedűjükkel a találékony kínai kezekben.
A fenti kép a menzán készült. A nagy kondérban Pepsit forralnak a konyhás nénik, némi gyömbérrel fűszerezve. A teljesen buboréktalanított itóka aztán a diákbendőket melegíti, no meg próbaképp a miénkben is megfordult. Kevésbé szörnyű, mint amilyennek az ember eredetileg feltételezné.
-
Vizsgákról – némi csúszással
Sajnos a múlt héten kissé elhavaztam, így most egyben zúdítok ide egy adagot a vizsgákról.
A bukások száma még egészen kezelhető eddig, mindössze 11-en ismételnek eddig, a cirka 100 diák közül. Az arány egyre javul, ahogy rájöttek arra, hogy bizony meg lehet bukni, s időnként nem is csak a nagyon gyenge tanulóknak.
Múlt héten történt még, hogy a legjobb osztályom sorra kerülő darabjából hárman is elvéreztek, de a maradék öten sem lehettek büszkék magukra. Csak egy legény volt, aki tisztességesen felkészült, de sajnálatosan ő sem ért el túl magas pontszámot, miután az ő produkciója meglehetősen rövidre sikerült.
A meglepetést mégsem ő okozta, hanem egy másik srác, az egyik legjobb diákom. Én nem annyira lepődtem meg az első fél perc után, de neki eléggé fennakadt a szeme, amikor kiderült, hogy nekifuthat az utolsó esélyt jelentő két topiknak. Miután ezekben sem volt meggyőző, megbuktattam.Ebből aztán lett némi értetlenkedés, még az osztályfőnöke is kifejezte az aggályát egy diáklányomon keresztül, de szerencsére a döntés joga az enyém. Minden érintettel tisztáztam, hogy a kielégítő nyelvtudás nem elegendő. A legény egyértelműen nem készült fel. Ennek ellenére, mivel amúgy tényleg jól beszéli a nyelvet, folyamatosan nyomta a rizsát, csak épp irreleváns vagy nagyon általános dolgokról, amik épp az eszébe jutottak.
Miután egy szóbeli teszt esetében a teljesítmény értékelése mindig szubjektív kissé, így ennek a jogát fenntartom itt is. De azt jó előre közöltem is velük, hogy felkészülés nélkül nem fognak átmenni. Nem tagadom, hogy volt nem is egy olyan diákom, aki jóval rosszabb volt nála. Nem kevés esetben alig értem, hogy miről beszélnek, annyira rossz a kiejtés, s emellé még rengeteg nyelvtani hiba is társul. Mindazonáltal többre értékelek egy abszolút tehetségtelen diákot, aki érezhetően végiggürcölte az előző hetet, hogy magához képest kimagaslóan teljesítsen, s megszerezze a 60-70 pontját, mint azt, aki bele se szagolt az anyagba.
Szóval megbukott, s ezt azóta sem bánom. Annak függvényében meg különösen nem, hogy azóta még jobban készül mindenki, olyan diákot már tényleg nem találok, aki nem tanult volna a vizsgára, legfeljebb a készségeik színvonala tér el.
Egy fiúcskára még kíváncsi leszek. Ő is a legjobbak közé tartozik, egy másik osztályban. Az utolsó néhány órán, amikor már a vizsgára készültünk, egy órára sem készült. Ha ez kitart a vizsga alatt is, ő sem számíthat túl sok jóra.
-
Hamarosan irány Dalian
Délután elindulok a reptérre, hogy aztán 18:50-kor elreppenjek északnak.
Elvileg negyed 10-re érek oda, ha a menetrend nem borul. Kontaktom a reptéren vár Dalianben, aztán hotelezés jön.
Holnap előreláthatóan kórházi látogatás és fotózás a program, majd ezután jönnek az előadások. 5 körül már végzünk, úgyhogy ekkor lesz egy kis időm nézegetni és fotózgatni. Remélhetően a helyszín nem lesz túl távoli a központtól.
Hogy úti célom területéről is jelentkezem-e, az a szálláshelyen fellelhető nettől és annak színvonalától függ, de igyekszem azért írni.
-
Elfoglaltság + ünnep
A napokban, bár lenne miről írni, nem igazán értem rá. Készülök Dalianbe, sütit sütök, vizsgáztatok, iskolai rendezvényen veszek részt. Kicsit összejött most minden.
Miután holnap elindulok északnak, nem is ígérem, hogy egyhamar utolérem magam, de igyekszem jövő héten belehúzni.
Addig is hadd kívánjak boldog karácsonyt minden kedves olvasónak. Hamarosan jelentkezem.
-
Hétfői vizsga
Tegnap már tényleg a legjobb osztályom jött, de előtte még volt egy kör a csütörtöki átlagos csoportból is.
Utóbbiak egész jól kezdtek, egy leány még 90 pont fölé is jutott, de aztán ketten újrázni kényszerültek, s ott is elvéreztek.
A legjobb osztály nem okozott csalódást, két kivétellel 90 pont felett teljesítettek, egynek még a 100 pontot is megadtam. Rendben voltak, mindenki készült, s amúgy is egész ügyesek.
Ma délután megint ők jönnek plusz debütál egy eddig még nem érintett, relatíve jó osztály is. Róluk majd este vagy holnap.
-
Gasztro: rákszirom
A keleti gasztronómia iránt minimálisan is fogékony olvasók már valószínűleg jól ismerik ezt a csemegét, amely különösen az indonéz konyhában tett szert kiemelt jelentőségre, de Kínában is a menü része.
Kínai élelmiszerüzletekben sűrűn előfordul, de olykor a nagyobb hazai hiperekben is fellelhető.Mint ahogy a neve is mutatja, a ráksziromnak valami köze van a rákhoz, egész pontosan a garnélához. Az eredeti recept szerint a garnéla megfőtt majd porrá őrölt, kiszárított részéből és maniókalisztből készül. Az összetevőkből tésztát gyúrnak, vékonyra vagdalják, majd megszárítják, s így gyakorlatilag időtlen időkig eláll.
Az ipari ráksziromgyártás azért feltehetően nem túl gazdag garnélában, de ne kukacoskodjunk.Fogyasztás előtt forró olajba szórjuk, majd a másodpercek alatt kisülő szirmokat már szedhetjük is ki. Fontos, hogy az olaj forró legyen, ellenkező esetben kis kemény, nem igazán szétsülő vackokat kapunk.
Mindez képekben alant.
-
Az első vizsganap + karácsony
Tegnap lezajlottak az első vizsgák. Állításommal ellentétben a legjobb csoportom mégsem vizsgázott, ők majd csak hétfőn – bár már félév vége van lassan, az órarendem még nem megy teljesen flottul. Jöttek helyettük egy másik, nagyjából átlagos osztályból.
A leggyengébb csoportom első nyolc vizsgázója került először terítékre. 76 pont felett nem kapott senki, ketten pedig elhasaltak. Első körben négyen, de kettő utólag szépített. A két kiesővel nem tudtam mit tenni. Az egyik érezhetően nem készült fel, össze-vissza beszélt és azt sem vitte túlzásba.
A másikat sajnáltam. Bizonygatta is, hogy készült, meg mutatta a kis füzetét is, ahol szépen ki voltak dolgozva a tételek, csak épp a fejébe nem mentek bele. Állítása szerint hiába próbálkozott, nem bírta megtanulni. Tényleg sajnáltam, de egyetemen azért ennyinek mennie kéne.A második osztályban tíz ember örvendeztett meg az előadásával. Első körben hárman nem ütötték meg a mércét, de másodjára mindenki átment. Akadt egy 98 pontos kislány is, ő tényleg szépen felkészült.
18-ból 2 eddig egész jó arány. Kellett hozzá azért az is, hogy jóindulatú legyek. Akinél éreztem, hogy tényleg tanult rá, azt átengedtem, még ha elég kutyaütő módon is sikerült az előadása.
Más. Jövő héten, 23-án este megint lesz egy összkülföldi karácsonyi buli, ugyanaz, mint Xianningben, Hubei tartomány külföldiekkel foglalkozó hivatalának szervezésében. Valami koncert, nem is buli, s ahogy akkor, úgy most sem érdekel, így ezt passzoltam.
Rá következő napon viszont az iskola is tart nekünk egy ebédet az éves munkát értékelendő. Ez már jobban megmozgat (enni szeretek), úgyhogy csütörtök délután majd odamegyünk, s remélhetően rengeteg finomságról készíthetek képeket.25-én, pénteken aztán útra kelek Dalianbe doktorkodni, de erről is lesz majd szó részletesen.
-
Reggeli
A mostani, wuhani munkahelyemre való megérkezésem óta ma először sikerült a menzán reggelizni. Amúgy sem sűrűn szoktam ebéd előtt táplálkozni, plusz egyébként is örültem, hogy a fél 7-es kelés után fel tudtam ébredni annyira, hogy 8:20-ra beérjek tanítani.
Ma azonban korán keltünk, s így férjemmel együtt meglátogattuk a hozzánk legközelebbi menzát.
Kínában a reggeli merőben elüt a nyugaton megszokottól. Jellemzően főtt élelmet takar, ráadásul többnyire tésztát. A baoziről írtam már egyszer Xianningből, de étvágyat gerjeszteni itt egy kép. A hússal, esetenként zöldáruval vagy vegyesen megtöltött tésztát a tetejénél összecsípik, majd gőzben párolják finomra.
Itt Wuhanban a reganmian, a helyi híres tésztaféle is sűrűn fellelhető, én személy szerint nem annyira rajongok érte. A lamianért már annál inkább. Legutóbb írtam róla a hui beülős hely kapcsán, most egy videót gyártottam, ami megmutatja, hogy is készül ez a nyújtott/húzott tészta. Sajnos az ujjam némiképp belelóg, de a lényeget nem takarja ki.
-
Indul a vizsgáztatás
Holnap kezdődik a vizsgaidőszak.
Legalábbis nálam. Hivatalosan csak a félév utolsó hetén kerül rá sor, de mivel az én diákjaim szóban kell, hogy teljesítsék a követelményeiket, így valamivel hamarabb belekezdünk, hogy jusson mindenkire idő.
Két osztályom első néhány szerencsés tanulója kezd holnap, remélhetően sikeresen. Az egyik adag a kedvenc osztályomból való, velük nem hiszem, hogy lesz gond – a másik viszont pont a leggyengébből. A kontraszt éles lesz, attól tartok.
Remélem, nem bukik senki, de ez nem rajtam fog múlni. Már kezdtek variálgatni is a héten, többen is írtak, hogy nem lehetne-e másik időpontban, valamikor később, de kategorikusan elzárkóztam ettől. Egyrészt maguk választották ki az időpontokat, másrészt kezdtek volna neki hamarabb a felkészülésnek.
Az első eredményekről majd holnap beszámolok.